Határ

Jártunk a határban, nem, nem kint a réten, hanem a Határ Étteremben Balatonalmádiban, ami Eötvös Károly Utazás a Balaton körül c. írásában arról híres, hogy a valaha itt állt csárda szelemen fája pont a Veszprém és a Somogy-Zala vármegye határán állt. S ahogy mostanában az amerikai filmekben látjuk, hogy a rendőr nem üldözheti a bűnözőt az állam határon túlra, így nem üldözhették a pandúrok se a betyárokat. Aki töbet akar erről olvasni egy finom ebéd mellett megteheti a ma már kizárólag Almádiban, Káptalanfüred előtt kicsivel található étteremben.

Én, bizi egy finom gombalevest ettem, míg rizi egy májgombóc levest kanalazott a nagyszemű balatoni monszún eső elől a fedet étterembe menekülve. A második fogásban én nyertem megint, mert én vadragut erdészné módra fogyasztottam, DÖDÖLLÉvel (főt krumplit pépesítünk, kevés liszttel könnyű tésztát gyúrunk, majd zsírban üvegesre futtatott hagymán megsütjük), míg rizi szezámos rántott pulykamellet evett spenótos (blansírozott ízetlen spenót) palacsintával. A dödölle oly jó, volt, hogy az édességről már nem is írnék, csak megemlítem – bár a frutti di bosco szósz isteni volt – mákkrémes palacsinta.

A HVG Kártyámnak hála még 10% kedvezményt is kaptunk.

Határ Étterem nyáron

Határ Étterem télen

fűszer és lélek & csokis-zabpelyhes-diós cookie

igazából a címben sorrend csere történt, mert előbb készült a finom cookie, amit rizi és bizi együtt kanyarított. a belvárosi orvos receptfüzet németesen precíz, de ötlettelenül egysíkú sütit ajánlott nekünk. én, ha rizi nem fogja le a kezem…, én citrom héjjat reszertem volna bele és talán még vagy őrölt szegfűszeget vagy, ha bátrabb vagyok 1 kis kardamont… … … … de nem tettem.

fűszer és lélek… ezt a csodás könyvet kapta édes rizi a szülinapjára, ami nem ma, se nem holnap van, de nem soká jön.

culinaris, a megmentőnk

eddig bécsben találtunk csak olyan “étkezdét”, ahol elélveztünk. és bár már évek óta van CULINARIS, mi most vettünk először olyan alapanyagot, amitől otthon volt orgazmusunk.

olasz saláta keverék, chilei lazac… raktam rá (sajna szárított) kaprot, citromot… előbb oliva olajon és kapron megsütöttem, majd citromon megpároltammmmmmmmmmmmmm……mmmmmmmmmm. a salátára mézen, olajon, citromon és són kívül a lazac finom zaftját öntöttem. nem is tudom melyik lett finomabb… jujjj, ennyire finomat rég készítettem… ez bizony nagyon megnyugtatott.

JEZSEK cukrászda, avagy canossa járásunk a cukor jegyében

tegnap, azaz szombaton sokat kűzdöttünk, h végre sütihez juthassunk. bár ne sikerült volna.

nna, de az elején kezdem, a még szép és finom JEZSEK cukrászdánál. finom volt a rákóczi túrós, hazavittem 2 brióst, ami épp akkor jött ki a sütőből, majd néhány török mákost is kaptunk.

aztán jött a délutáni tragédiás süti canossa.

a GÜL BABA türbéjénél voltunk, majd a DAUBNERbe gondoltuk beülni, de ott nincs 1 szék, se egy asztal, tehát elindultunk a rózsadomb felé. a CAFE57ben nem találtunk 1 olyan deszertet sem, amit Rizi szívesen magához vett volna, majd a JÓ KENYÉR felé vettük az utat, amit zárva találtunk. innen mentünk tovább a Vienna MeLounge, bár ne jutott volna eszünkbe.

tehát, ha már jártak giccs, helyen, hát azt erről mintázták, mert ez egészen lenyűgözően… szar süt, vacak francia krémes és egy meleg tejes kávé, amit ezen a helyen melanzsnak hívnak.

és még vasárnap is rossz élmények sora a cukrászda. most a böszörményi úti SZAMOSt látogattuk meg. a felszólgálón kikapcsolták a kedvesség és udvariasság funkciót, de ezen a helyen mindig ez van. a SZÉPKILÁTÁS SZAMOS szuper mindig, de a böszörményi úti mindig morc hely.

lejt meneten a lite

minden valószínűség szerint itt a vég kezdete már rég elkezdődött… mikor az előző tulajdonos elkezdte a helyet értékesíteni.

most új tulajdonos van, aki egy másik éttermet is vezet.

de itt MŰANYAG TÁNYÉR van, ami tök gáz. viszont nincs frissen sült csirke darabka, se cézár öntet. pedig ez valaha a legjobb salátabár volt. amolyan etalon, sokan másolták őket. van akinek megy is (pl. fruccola [Arany János utca] vagy kiwi [Infopark C ép.])

amúgy lehetett volna szebb műanyag tálat is találni, mint a nagykerben 2,60 (incl áfa) -ért értékasített legolcsóbb tálat. és nem az ántsz-t, hanem a tulajt kéne szídni, vagy rávenni, hogy vegyen rendes mosogatógépet, ne egy háztartásival próbálja az ántsz-t megetetni.

sokat jártam ide, és még sokkal többet rendeltem innen, de ez maga a feneketlen mélység. az ízek pedig a dögvész előtti utolsó pillanatokat jelzik.

tonhal tojással grépfurttal és tarjával

2 tojás 1 grépfurt

ettem tonhal salátát, bóti szecskából, bóti tonhalból, citrom, méz, édes német mustár + angol mustár por, kevés alma ecet, alma, körte és 1 fél füge is került bele…

sok hagyma, sok póré hagyma, zellerszár, fűszerek és tarja… sok sok meleg meg még néhány perc meleg.

aztán jött még az uborka+paradicsom+só+citrom+méz.

majd a kés a villa és a falatozás.

finom volt.

a gida napja

ma a kultúrális örökség napja miatt bejártuk a gorkij fasort, a benczúr közt, a benczúr utcát és a délibáb utcát, majd jól megebédeltünk a benczúr hotel zsolnay termében (ami egy 20nm-es kis szobácska, késő ‘80-as évek design-al. a teremben, mikor n1ed 1kor odaéertünk még sötétség honolt. a portás a sötétre való reagálásomra egy szó nélkül (azaz bocsánatot se kért) felkapcsolta a villanyt, amit egy kedves vidéki kisváros egyetlen éttermének eleganciája fogadott minket.

megérkezett a nagyon kedves pincér hölgy, szilvia, aki sokkal többet nyújtott, mint a konyhai kollégái. a poros műanyag virágok mellé nem ültünk le.

az étlap szerint ez egy I. osztályú étterem. az árai tényleg ezt mutatják, de semmi más.

étel soraink:

rizi

libamájas maceszgombóc leves

csak nevében májas (de semmi liba) egy csészében és semmi extra, de finom levesben 2 cseresznye méretű, ruganyos macesz golyó

vörösboros marhapörkölt tarhonyával

menzán kimagaslóan ízletesnek minősítené mindenki, de itt is ez volt a legfinomabb

tejfeles uborkasaláta

somlói galuska

2 fagylaltos kanálnyi valami, amit talán egy külföldi somlóinak néz, de valaki, aki majd’ mindig ezt eszi édességként…

bizi:

előételnek uborkasaláta

az ecetet kicsit bőven használták, de a héját rajta hagyták – tudom, hogy abban van a vitamin, se bors, se paprika, mint díszítés, de még petrezselyem se

gida sült borókamártásban, zöldség rétessel

gida:

ez már inkább egy öregségben elpusztult állat húsa lehetett, mert olyan rágós volt, hogy a fogaim alig érték egymást, inkább egészben nyeldestem FUJJ

borókamártás:

itt generál szósz, azt hittem ilyet már németországban se adnak, de itt még maradt a raktáron… FUJJ

zöldségrétes:

hát ezek zöldséges krokettecskék voltak. ez bár nem az volt, mint amit írtak, de a legjobb falat volt előttem

almás lepény fajhéjas mártással

ez egy amolyan menzás almáspite volt, tudjátok, az a vastag, amiben száraz az alma, még jó, hogy a magház ebben nem volt benne

a fahéj mártás egy zselés fehér trutyi volt, volt valami kis fahéj aromája, de….

kv: piazza d’oro. emléxem volt idő, amikor örültem ennek a márkának, de az 1 benzinkútnál volt, kb 10éve.

du. betoltam az arcomba egy finom magnum jégkrém rudat és boldog voltam, hogy többé saját akaratomból nem megyek erre a helyre enni.

sólet és párizsis zsemle

pénteken a reggelim után mindenfélét ettem, amit nem szerettem volna. volt közte sajtos kroaszon, nem túl jó brauni és -majdnem- ettem egy mikrózott virslis hotdogot, de mikor tiltakoztam, a hölgy azt válaszolta “ez nálunk a gyakorlat”, de hál istennek lemondtam. aztán sikerült bevásárolnom az általam már oly nagyon kivánt 2 párizsis zsemlémet. mmmm.

este viszont gyomrom megkapta azt, amit akart, finom házi SÓLET házi kenyérrel, amit a házigazda nem gépben sütött lóf formában, hanem szép kerek lett és valódi braunit, valamint kicsit túl fűszerzett répatortát.

kenyér

ma nem volt főzés nálunk, de tegnap se.

ma kelox krancsival kezdtem a napot, majd rizivel megebédeltünk, 1-1 párizsis szendvicset bajor kenyírből. gyerekkoromban csak a kenőmájas és a gépsonka ment le. gépsonka ritkán volt, de kenőmájas se volt mindennap. volt viszont párizsi, ami akkoriban nem volt túl divatos, nálam. igaz 1x bécsben ettem egy hentesnél és nem hittem el, hogy ez is parízer, mert annyira finom volt.

aztán ettem egy zsemlét majoranás kenőmájassal, majd 3% kakós csigát, amit bizi már nem tudott megenni, micsoda szerencse, pont a közepe volt. aztán betóltam egy barackot is.

most pedig esküvői mézünkből ettem 3 magvas kenyért. igen finom volt. még margarin se kellett alá.

tortilla chips

a mai vacsink, ami nem volt épp a legegészségesebb. DE nagyon fincs, tortilla chips sajttal.

aztán már csak gyümölcsöket ettünk.